專業(yè)介紹

通過2年內(nèi)共1440個學(xué)時的豐富實(shí)習(xí)、演練等環(huán)節(jié)，習(xí)得洋糕點(diǎn)、日式糕點(diǎn)的理論和技能。第二年里為加強(qiáng)專業(yè)知識和技能的理解，開展“糕點(diǎn)制作研究講座”。另外，學(xué)生還有機(jī)會到法國進(jìn)行海外研修。由頂級糕點(diǎn)師授課，讓學(xué)生走向世界。

通過1年內(nèi)大約480課時的實(shí)習(xí)和演練，在短期內(nèi)集中學(xué)習(xí)洋糕點(diǎn)、日式糕點(diǎn)、面包，以及所有的糕點(diǎn)制作課程。另外，畢業(yè)時候同時獲得國家資格考試”糕點(diǎn)制作衛(wèi)生師“的考試資格！還有相應(yīng)對策講座以及針對每一位學(xué)生的個性教育體制！為大家做到合格提供強(qiáng)大后盾。

1年內(nèi)大約有84%的實(shí)習(xí)和演練！從面包制作基礎(chǔ)知識到應(yīng)用進(jìn)行全面的學(xué)習(xí)和掌握。還學(xué)習(xí)糕點(diǎn)制作的相關(guān)基礎(chǔ)知識，培養(yǎng)作為boulanger的感知和技能。為未來提供無限可能。另外，畢業(yè)時同時取得證明面包制作知識和技能的國家檢定“面包制作技能師2級”考試資格。

課程90%都是實(shí)習(xí)和演練！通過豐富的實(shí)習(xí)時間和多姿多彩的綜合教育課程，在1年內(nèi)學(xué)習(xí)到洋糕點(diǎn)、面包制作、以及點(diǎn)綴、包裝、糕點(diǎn)制作等多項技能。開課時間為18：10-21：20，可以一邊工作一邊在學(xué)校學(xué)習(xí)糕點(diǎn)制作。

主要就職公司

Rakuten Hotel大阪、Rakuten Hotel東京、escrit、ANAihghotel神戶、Grand hyatt東京、神戶portopia hotel、太閣園、阪急阪神hotel、Bestplanning、大倉hotel神戶、大倉hotel東京

PAIMANA神戶、Rihga hotel、Henri Charpentier、Edelweiss、京果匠鶴屋吉信、Konigs-krone、神戶風(fēng)月堂、TANEYA group（CLUB HARIE)、千鳥屋、TORAKU株式會社、PATISSIER eS KOYAMA

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取得資格

【糕點(diǎn)制作本科】國家資格”糕點(diǎn)制作衛(wèi)生師“考試資格、國家檢定”糕點(diǎn)制作技能師2級“考試資格

【糕點(diǎn)制作衛(wèi)生師專業(yè)】國家資格”糕點(diǎn)制作衛(wèi)生師“考試資格

【面包制作本科專業(yè)】國家檢定”面包制作技能師2級”考試資格等

■活躍在神戶人氣超高的洋糕點(diǎn)店的畢業(yè)生

我作為烤制食品擔(dān)當(dāng)，在學(xué)校的實(shí)習(xí)當(dāng)中通過反復(fù)多次練習(xí)習(xí)得的基本技能，以及作為一名專業(yè)人員所習(xí)得的知識發(fā)揮了極大作用。

■創(chuàng)業(yè)開面包房，在當(dāng)?shù)貍涫苋藗兿矏鄣漠厴I(yè)生

開業(yè)之際，老師在器材選擇、材料進(jìn)貨、開店擺設(shè)等方面給了我很多意見和建議。通過學(xué)生時代的實(shí)習(xí)筆記可以確認(rèn)老師為何要那樣制作面包等細(xì)節(jié)，成為了我最重要的財富。有了自己的店后，也經(jīng)常翻閱，參考價值很大。