專業(yè)介紹

第一年學(xué)習(xí)基本的西點(diǎn)?日式糕點(diǎn)和面包制作，第2年結(jié)合日式及西式制作的技術(shù)創(chuàng)作原創(chuàng)糕點(diǎn)，學(xué)習(xí)工藝糕點(diǎn)和細(xì)工糕點(diǎn)。在學(xué)習(xí)中可以考取糕點(diǎn)衛(wèi)生師資格證（國家資格），兩年間可以成為在日式糕點(diǎn)，西式糕點(diǎn)都精通的糕點(diǎn)師。

學(xué)習(xí)日式和西式飲料?甜點(diǎn)?食品?面包等咖啡商業(yè)課，每周4日?約80%的時(shí)間為實(shí)習(xí)?？梢岳迷O(shè)備齊全的實(shí)習(xí)室，充分學(xué)習(xí)日式和西式咖啡館的菜譜，還可以學(xué)習(xí)咖啡館的運(yùn)營方面的知識(shí)。

在1年間，有效率的學(xué)習(xí)日式和西式兼?zhèn)涞奶瘘c(diǎn)?？疲瑢?shí)習(xí)為中心的課程可以充分學(xué)習(xí)日式糕點(diǎn)和西式糕點(diǎn)。工作&學(xué)習(xí)制度指的是可以在關(guān)聯(lián)的糕點(diǎn)店，咖啡店邊工作邊學(xué)習(xí)。

在一年間可以學(xué)習(xí)日式和西式的咖啡食譜，每周4日?約80%的時(shí)間為實(shí)習(xí)。在有關(guān)聯(lián)的咖啡店及糕點(diǎn)店半工半讀的制度可以實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)實(shí)習(xí)兩不誤。

目標(biāo)職業(yè)

【甜點(diǎn)科】

日式和西式原創(chuàng)糕點(diǎn)，西點(diǎn)手藝人，日式糕點(diǎn)手藝人，面包手藝人，巧克力手藝人，西式甜點(diǎn)銷售員

【咖啡實(shí)業(yè)科】

咖啡手藝人，咖啡店員工，咖啡店老板，西式甜點(diǎn)銷售員，面包師

取得資格

糕點(diǎn)衛(wèi)生師（國家資格）（甜點(diǎn)科的必修），殷勤招待檢定，優(yōu)質(zhì)服務(wù)檢定，提高溝通交流檢定，商業(yè)包裝3級(jí)等。

■學(xué)習(xí)咖啡體驗(yàn)計(jì)劃

可以通過4個(gè)階段，掌握實(shí)用的技術(shù)，最初向班級(jí)同學(xué)提供服務(wù)，最后可以向一般客戶提供服務(wù)。

■邊工作一邊學(xué)習(xí)的「工作&學(xué)習(xí)制度」

糕點(diǎn)衛(wèi)生師（國家資格）（甜點(diǎn)科的必修），殷勤招待檢定，優(yōu)質(zhì)服務(wù)檢定，提高溝通交流檢定，商業(yè)包裝3級(jí)等